Пізні груші: кращі сорти для південних і північних регіонів. Відмінності плодів і строків дозрівання пізніх груш

Ранні сорти груш дозрівають в липні і серпні. Їх плоди зазвичай соковиті, ароматні, з відмінним смаком. Але, на жаль, з-за високої соковитості і малого вмісту сухих речовин вони не підлягають навіть коротким зберігання і транспортування, годяться хіба що для вживання у свіжому якості та переробки на соки і компоти.

Варення з них виходить дуже водянистим, висушити скибочки на сухофрукти практично неможливо.

Урожай осінніх сортів дозріває у вересні. Ці плоди більш щільні і лежкі. З них виходять відмінні заготовки: часточки не розварюються в узвари, варення густе, сухофрукти відмінною консистенцією. Зняті до піку стиглості, вони здатні зберігатися 1-2 міс.

Зимові груші збирають у жовтні і навіть на початку листопада. До цього моменту вони ще тверді і не дуже смачні. Смак, аромат і ніжність їх м’якоть набуває тільки через не яке час після зберігання, зате у свіжому вигляді вони мають можливість долежати до середини зими, а в спеціальних сховищах і до весни.

Видається логічним, що садівникам слід мати в саду сорти всіх термінів дозрівання: для літнього споживання, переробки та зберігання. Але в більшості випадків доводиться обмежуватися першими двома групами.

Сорти для довгого літа

Саме очевидне обмеження — тривалість вегетаційного періоду. Від цвітіння дерев до збору пізніх плодів проходить 5 міс, і весь цей час повинна стояти тепла погода. Якщо ж урожай потрапить під ранні заморозки, які можуть бути вже у вересні, то груші стануть непридатними для тривалого зберігання: клітинні процеси в них призупиняться, подмороженная частина відімре, а через пошкоджену шкіру проникання збудників гнилей.

Більш того, після збору врожаю дереву ще потрібен час для підготовки до зими. Якщо незабаром вдарять морози, то ніжні бруньки, невызревшая деревина і не пішли на спокій корені можуть серйозно постраждати. Але навіть після довгої осені сильні морози дереву витримати важко — його тканини недостатньо щільні, а зимовий сон неглибокий, адже вже скоро потрібно прокидатися для наступного цвітіння.

Також груша по своїй природі більш посухостійка, ніж яблуня, але гірше переносить підвищену вологість повітря. В сирому кліматі вона сильно уражується грибковими захворюваннями, особливо паршею. Якщо скоростиглі сорти ще встигають дозріти при невеликому ураженні, то пізні плоди часто втрачають будь-яку товарну цінність.

Отже, довгі теплі весна, літо і осінь, м’яка зима, сухе повітря — такі природні умови є лише на півдні Росії, в Молдові, Україні, на Кавказі і в інших південних регіонах. Саме тут традиційно вирощують кращі пізні сорти, багато з яких несуть у собі гени місцевих підвидів дикої груші: кавказької, мигдальної, маслинолистной, сирійської. До них постійно додаються сучасні, ще більш смачні, красиві і стійкі до хвороб.

Кращі старі сорти: Кюре (Вільямс зимовий), Конкорд, Артемівська зимова, Вірі київська, Вірі Мічуріна, Дюшес зимовий, Пасс-Крассан, Жозефіна, Бере Арданпон, Зимова кубаревидная.

Сучасні зимові сорти: Скарб, Олена, Ізюминка Криму, Смарагдова, Марія.

Варіанти для сіверян

Жителям півночі виростити зимові сорти не вийде. Але з осінніми ситуація в останні роки значно покращилася — з’явилися районовані сорти для Білорусі, Середньої смуги, навіть для Північно-заходу і Уралу.

Рекомендовані пізньоосінні сорти: Лютневий сувенір, Мліївська, Декабринка, Уралочка, Білоруська пізня, Сварник, Ліра, Ленінградська.

Успіх їх вирощування в чому залежить від мікроклімату конкретного місця і правильної агротехніки. Пізні груші будуть погано рости як в низинах, де застоюється вологе повітря, так і під холодними вітрами. Грунт повинен бути родючим, але, ні в якому разі не перезволожений. В сирих місцях під посадочними ямами потрібно влаштувати дренаж, а самі дерева висаджувати на пагорбках.

Дуже важливо підтримувати бездоганну санітарну чистоту саду, постійно боротися з грибками і збудниками гнилей.

Загрузка...