Лазанья: 7 найсмачніших рецептів лазаньї

Одна з популярних італійських страв, безсумнівно, італійська лазанья. Ці ласощі має здатність завойовувати любов абсолютно будь-якої людини, який спробує його. Лазанья складається з шарів тесту, які варяться, а потім запікаються за спеціальними технологіями. Існує безліч начинок для лазаньї: сир, м’ясний фарш, овочі і ін Про те, як готувати лазанью в домашніх умовах, поговоримо далі.

лазіння класична

В першу чергу розглянемо рецепт тіста для лазаньї.

Тісто для лазаньї

Інгредієнти:

  • 200 гр. борошна
  • 2 яйця
  • 1 ст. ложка рослинної олії
  • ½ ч. ложки солі

Спосіб приготування:

На стіл або в глибокий посуд висипати борошно у вигляді гірки. У центрі зробити поглиблення, куди вбити два яйця. Потім додати сіль, рослинне масло і замісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти тугим. Тісто прибрати на 1 годину в тепле місце. Після того, як воно підійде, розрізати на чотири частини і розкотити в тонкі пласти, потім запекти в духовці. З цих пластів в подальшому і буде виготовлятися лазіння.

Лазанья з куркою

лазанья з куркою і грибами

Інгредієнти:

  • 9 пластів лазаньї
  • 500 гр. філе курки
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 помідори
  • 1 солодкий перець
  • 100 мл. теплої води
  • 100 гр. твердого сиру
  • 1 ч. ложка майорану
  • 1 ч. ложка базиліка
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки промити, просушити і пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Після того, як лук підрум’яниться додати до нього курячий фарш. Помідори подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки і з’єднати з подрібненим болгарським перцем. Отриману заправку додати до фаршу, поперчити, посолити, додати базилік і майоран.Залишити гаситься на 1 годину.

Пласти лазаньї розм’якшити в теплій воді, по черзі. Потім викласти на деко три аркуші лазаньї, так щоб вони покривали деко. Зверху викласти половину начинки, накрити ще трьома листами лазаньї, а потім знову викласти шар фаршу. Після цього викласти ще 3 листа лазаньї. Сир натерти на середній терці і посипати на завершальний шар. Деко поставити в розігріту духовку і випікати протягом півгодини. М’ясна лазанья з куркою — готова!

Смачного!

Лазанья з грибами

як готувати лазанью

Інгредієнти:

  • 14 листів лазаньї
  • 300 гр. шинки
  • 300 гр. печериць
  • 6 помідор
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 300 гр. твердого сиру
  • 100 гр. цибулі порею
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 літр молока
  • 3 зубчики часнику
  • 100 гр. вершкового масла
  • 4 ст. ложки борошна
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ст. ложка базиліка
  • оливкова олія
  • перець, сіль
Читайте також:  Солодкі пиріжки: чудові ласощі до чаю

Спосіб приготування:

Часник, цибуля-порей, цибуля і зелень подрібнити. Печериці помити і порізати.Чотири помідора нарізати кубиками. На сковороді з додаванням оливкової олії, обсмажити часник і цибулю, після додати цибулю-порей, помідори, подрібнену петрушку і базилік. Як тільки вся рідина випарується, додати гриби і тушкувати протягом 15 хвилин, до готовності грибів. Поперчити, посолити. Сир натерти на дрібній тертці, шинку порізати кубиками, два, що залишилися помідори нарізати кільцями.

В окремому посуді розтопити вершкове масло, а потім додати до нього борошно і ретельно перемішати, а потім поступово влити тепле молоко. Варити, помішуючи до тих пір, поки соус не загусне.

Далі, на деко викладати шарами, кожен шар перекладається листям лазаньї:

  1. 1. суміш з грибів і овочів (частина)
  2. 2. шинка (частина)
  3. 3. соус (частина)
  4. 4. тертий сир (частина)
  5. 5. залишилася суміш з овочів і грибів
  6. 6. залишилася шинка
  7. 7. соус

На заключний лист лазаньї викласти гуртки залишилися помідор і посипати тертим сиром. Деко поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом півгодини. Лазанья з грибами — готова! Рецепт лазаньї з грибами хоч і складний, але досить смачний.

Смачного!

Загрузка...

Лазанья класична

лазанья з лаваша

Інгредієнти:

  • 10 аркушів лазаньї
  • 300 гр. фаршу (бажано яловичого)
  • 200 гр. шинки
  • 5 помідор
  • 3 зубчики часнику
  • 2 селери
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 500 мл. молока
  • 250 мл. сухого червоного вина
  • 100 гр. вершкового масла
  • 200 гр. твердого сиру
  • 1 морква
  • 1 ст. ложка базиліка
  • 2 ст. ложки борошна
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії.Потім до цибулі додати подрібнений часник. Моркву і селеру дрібно порізати і додати до цибулі і часнику. Шинку відправити в сковороду — слідом. Додати фарш, поперчити і посолити. Обсмажувати протягом 15 хвилин. Помідори пропустити через м’ясорубку і получившимся томатним соком залити фарш з овочами. Після цього додати вино, базилік і згасити ще протягом 20 хвилин.

Тим часом приготувати соус «бешамель». Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати — безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком.

Читайте також:  Як приготувати різотто - прості рецепти

Деко змастити оливковою олією і викласти шар листів лазаньї. На нього викласти м’ясну начинку і начинку бешамель. Таким чином викладати всі верстви.Заключний шар посипати тертим сиром і поставити деко в духовці. Випікати протягом півгодини. Приготування лазаньї з фаршем, є класичним рецептом цього блюда. Лазанья класична — готова!

Смачного!

Лазанья з лаваша

Інгредієнти:

  • 500 гр. фаршу
  • 4 лаваша
  • 100 мл. вершків
  • 4 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ст. ложки борошна
  • 150 гр. твердого сиру
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 4 помідори
  • 100 мл. молока
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. Після того, як лук підрум’яниться додати фарш і подрібнені помідори. Поперчити, посолити. Коли фарш буде готовий, залити обсмажену суміш вершками і згасити ще протягом 10 хвилин і остудити.

Тим часом у сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно.Помішувати — безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком.

Деко змастити білим соусом, викласти лаваш, слідом начинку з фаршу і знову лаваш. Таким же чином укладаються всі шари. Остаточний шар змастити білим соусом і посипати натертим на дрібній тертці сиром. Поставити в духовку на півгодини. Лазанья з лаваша — готова!

Смачного!

Загрузка...

Лазанья з куркою і грибами

лазанья з куркою

Інгредієнти:

  • 10 аркушів лазаньї
  • 400 гр. філе курки
  • 500 гр. печериць
  • 150 мл. вершків
  • 400 гр. твердого сиру
  • 1 літр молока
  • 3 ст. ложки борошна
  • 150 гр. вершкового масла
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки відварити і подрібнити. Гриби промити й нарізати кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. На сковороді з додаванням оливкової олії обсмажити гриби, а потім додати філе курки. Поперчити, посолити. Після того, як гриби будуть готові, додати вершки і згасити ще протягом 15 хвилин до загустіння.

Тим часом у сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно.Помішувати — безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком.

Деко змастити оливковою олією і викласти шар листів лазаньї. Зверху-начинку з курки і грибів, посипати сиром і полити соусом. Накрити листом лазаньї. Таким же чином зробити всі інші шари. Завершальний лист лазаньї полити соусом і посипати тертим сиром. Деко поставити в духовку і випікати протягом півгодини. Лазанья з куркою і грибами — готова!

Читайте також:  Рецепт м'яса по-французьки з картоплею

Смачного!

Овочева лазанья

овочева лазанья

Інгредієнти:

  • 10 аркушів лазаньї
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 6 помідор
  • 1 солодкий перець
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 100 гр. сиру
  • 3 зубчики часнику
  • 350 мл. молока
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 2 ст. ложки борошна
  • 1 пучок кропу
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Баклажани, кабачок і перець помити, порізати і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. Потім додати дрібно порізані помідори. Поперчити, посолити. На окремій сковороді обсмажити подрібнений часник і дрібно порізану цибулю, а потім додати цю засмажку до овочів. Зелень подрібнити і відправити туди ж.

Тим часом приготувати соус для лазаньї. У сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати — безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком.

Деко змастити оливковою олією і викласти на нього листи лазаньї, зверху-шар овочевого фаршу, соус і знову листи лазаньї. Таким чином перекладати всі наступні шари. Завершальний шар посипати тертим сиром і поставити деко в духовку на півгодини. Овочева лазанья рецепт легкий і дуже смачний.

Смачного!

Лазанья болоньєзе

Лазанья болоньєзе

Інгредієнти:

  • 800 гр. фаршу
  • 10 листя лазаньї
  • 1 літр молока
  • 2 помідори
  • 100 гр. вершкового масла
  • 3 ст. ложки борошна
  • 100 гр. твердого сиру
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Фарш обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, поперчити посолити.Потім до фаршу додати подрібнені помідори, поперчити і посолити.

Тим часом приготувати соус для лазаньї. У сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати — безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком.

Деко змастити оливковою олією і викласти на нього шар листів лазаньї, зверху начинку з фаршу і полити соусом. Таким же чином зробити залишилися шари.Завершальний шар посипати тертим сиром. Деко поставити в духовку на півгодини. Лазанья болоньєзе — готова!

Загрузка...

Дивіться також: