Зрази: 10 смачних рецептів

В даний час кулінарія налічує величезну кількість рецептів по приготуванню зраз. Їх готують з м’яса, риби та овочів. А про те, як приготувати зрази, та такі, щоб вони порадували всю Вашу родину, розповімо далі.

зрази картопляні з м'ясом

Зрази з м’ясом

Інгредієнти:

  • 500 гр. будь-якого фаршу
  • 4 ст. ложки борошна
  • 10-12 картоплин
  • 2 яйця
  • 2 ріпчастих лука
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. До цибулі додати фарш, поперчити, посолити. Обсмажувати протягом 15 хвилин. Картоплю очистити, помити і відварити в підсоленій воді до готовності. Далі з картоплі зробити пюре, додати до нього 2 яєчних жовтки, борошно, сіль і ретельно перемішати. З отримав картопляного тіста, зробити корж, в середину якої викласти трохи м’ясної начинки і защепити краї. Щоб картопля не прилипав до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені зрази картопляні з м’ясом, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотавої скоринки. Зрази з м’ясом — готові!

Смачного!

Картопляні зрази з грибами

зрази м'ясні з яйцем

Інгредієнти:

  • 500 гр. грибів (свіжих)
  • 10-12 картоплин
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ріпчастих лука
  • 4 ст. ложки борошна
  • 1 яйце
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • рослинна олія
  • борошно (панірування)
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

На сковороді, з додаванням вершкового масла, обсмажити ріпчасту цибулю, до золотистого кольору. Гриби промити, нарізати, а потім додати до вже обсмаженому ріпчастої цибулі. Обсмажувати протягом 15-20 хвилин — до готовності грибів. Тим часом часник подрібнити або пропустити через чеснокодавку, а потім відправити його до грибів. Картоплю очистити, помити і відварити в підсоленій воді до готовності. Далі з картоплі зробити пюре, додати до нього 1 яєчний жовток, борошно, сіль, подрібнену петрушку і ретельно перемішати. З отримав картопляного тіста, зробити корж, в середину якої викласти трохи грибної начинки і защепити краї. Щоб картопля не прилипав до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені зрази картопляні з м’ясом, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотавої скоринки. Картопляні зрази з грибами — готові! Подавати зі сметаною.

Смачного!

Зрази м’ясні з яйцем

зрази м'ясні з грибами

Інгредієнти:

  • 500 гр. фаршу (будь-якого)
  • 4 яйця
  • 2 ріпчастих лука
  • 1 пучок петрушки
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль
Читайте також:  Рецепти Новорічних тортів

Спосіб приготування:

Щоб приготувати зрази з фаршу, його необхідно поперчити, посолити і додати до нього обсмажений на рослинному маслі, дрібно порізаний, ріпчасту цибулю. Яйця відварити і нарізати кубиками. До яйцям додати подрібнену петрушку. З фаршу сформувати коржі, розміром з долоню, обваляти в борошні. На кожен коржик викласти начинку з лука і яйця, а потім защепіть краю. Утворені зрази з фаршу, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до апетитної скориночки.Зрази м’ясні з яйцем — готові!

Смачного!

Загрузка...

Зрази з сиром

зрази з сиром

Інгредієнти:

  • 500 гр. філе курки
  • 2 ріпчастих лука
  • 200 гр. твердого сиру
  • 2 яйця
  • 1 ст. ложка майонезу
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки промити, обсушити, а потім пропустити через м’ясорубку. Поперчити, посолити. Додати до отримати фарш яйця і ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. На дрібній тертці натерти сир, а потім змішати з майонезом. З фаршу сформувати коржі, розміром з долоню, обваляти в борошні. На кожен коржик викласти начинку з сиру, а потім защепіть краю. Утворені зрази м’ясні з сиром, обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії, до апетитної скориночки.Зрази з сиром — готові!

Смачного!

Зрази м’ясні з грибами

картопляні зрази з фаршем

Інгредієнти:

  • 600 гр. фаршу (будь-якого)
  • 500 гр. свіжих грибів
  • 100 гр. хлібної м’якушки
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 2 ріпчастих лука
  • 50 гр. молока
  • 1 пучок петрушки
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Фарш поперчити і посолити, а потім додати до нього м’якуш хліба, попередньо розмочений у молоці. Поперчити, посолити і ретельно перемішати. Зелень дрібно порізати і додати до фаршу. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Гриби промити й нарізати дрібними кубиками. Після того, як лук підрум’яниться додати гриби і обсмажувати протягом 15-20 хвилин, до готовності грибів. Поперчити, посолити. З фаршу сформувати коржі, розміром з долоню, обваляти в борошні. На кожен коржик викласти начинку з грибів, а потім защепіть краю. Утворені зрази м’ясні з грибами, обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії, до апетитної скориночки.Зрази з м’ясні з грибами — готові!

Читайте також:  Курка в духовці: 25 найсмачніших рецептів запеченої курки

Смачного!

Загрузка...

Зрази з капустою

зрази картопляні з яйцем

Інгредієнти:

  • 10 картоплин
  • 400 гр. квашеної капусти
  • 1 яйце
  • 4 ст. ложки борошна
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, помити і відварити в підсоленій воді до готовності. Далі з картоплі зробити пюре, додати до нього 1 яєчний жовток, борошно, сіль і ретельно перемішати. З отримав картопляного тіста, зробити корж, в середину якої викласти трохи квашеної капусти і защепити краї. Щоб картопля не прилипав до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені зрази з капустою, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотавої скоринки. Зрази з капустою — готові! Подавати зі сметаною.

Смачного!

Зрази картопляні з яйцем

рибні зрази

Інгредієнти:

  • 10 картоплин
  • 6 яєць
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, промити і відварити, не розрізаючи до готовності. Остиглий картоплю натерти на тертці і додати до нього 1 яйце. Ретельно перемішати. Решта яйця відварити і дрібно нарізати. Зелену цибулю дрібно нашаткувати і додати до яєць. Поперчити, посолити. З отримав картопляного тіста, зробити корж, в середину якої викласти трохи начинки з яєць і зеленої цибулі і защепити краї. Щоб картопля не прилипав до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені зрази з яйцем, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотавої скоринки. Зрази картопляні з яйцем — готові! Подавати зі сметаною.

Смачного!

Зрази манні

зрази м'ясні з сиром

Інгредієнти:

  • 500 гр. м’якоті яловичини
  • 350 гр. манки
  • 1 літр молока
  • 2 яйця
  • 100 гр. вершкового масла
  • 4 ст. ложки борошна
  • рослинна олія
  • панірувальні сухарі
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. М’якоть яловичини помити і відварити в підсоленій воді до готовності, а потім пропустити через м’ясорубку. До измельченному м’ясу додати обсмажену цибулю, поперчити і посолити. Ретельно перемішати. Тим часом, молоко довести до кипіння, додати вершкове масло і посолити. Тонкою цівкою всипати манку. До готової манній каші, після того, як вона охолоне, додати яйця і ретельно перемішати. З манки, зробити корж, в середину якої викласти трохи начинки з м’яса і защепити краї. Щоб манка не прилипала до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені зрази, обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотавої скоринки. Зрази манні — готові!

Читайте також:  Як приготувати рибні котлети: 8 найсмачніших рецептів котлет

Смачного!

Картопляні зрази з фаршем

зрази манні

Інгредієнти:

  • 10-12 картоплин
  • 400 гр. філе курки
  • 2 ріпчастих лука
  • 4 ст. ложки борошна
  • 2 яйця
  • 250 гр. борошна
  • 1 яєчний жовток
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді. Філе курки, також відварити, остудити і дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю дрібно порізати і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Обсмажувати протягом 10 хвилин до золотистого кольору. З відвареної картоплі зробити пюре, вбити 2 яйця, додати борошно, посолити і поперчити. З отримав картопляного тіста, зробити корж, в середину якої викласти трохи начинки з м’яса і защепити краї. Щоб картопля не прилипав до рук — обваляти коржик в борошні. Утворені картопляні зрази з фаршем, викласти на деко, змащене олією і змастити яєчним жовтком, для красивої і рум’яної скоринки. Зрази в духовці випікаються протягом 15 хвилин. Картопляні зрази з фаршем — готові!

Смачного!

Рибні зрази

зрази з мясомзрази з м'ясом

Інгредієнти:

  • 500 гр. філе риби
  • 2 ріпчастих лука
  • 5 яєць
  • 100 гр. борошна
  • 4 ст. ложки вершкового масла
  • 100 гр. м’якушки хліба
  • 50 мл. молока
  • рослинна олія
  • борошно
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе риби промити і обсушити, а потім пропустити через м’ясорубку. Те ж саме, зробити з ріпчастою цибулею, а потім додати його до рибного фаршу. Хлібний м’якуш залити молоком, а після того, як він розм’якне — додати до риби. В отриманий фарш додати 1 яйце, перець і сіль і ретельно перемішати. Решта 4 яйця відварити і дрібно порізати. До яйцям додати вершкове масло і посолити. З отримав рибного фаршу, зробити корж, в середину якої викласти трохи начинки з яєць і защепити краї. Щоб риба не прилипала до рук — обваляти коржик в борошні. Потім зрази викласти на сковороду і обсмажувати на рослинній олії, до апетитної скориночки. Рибні зрази — готові!

Загрузка...

Дивіться також: