Жюльен: 3 смачних рецепта

Думаю, кожен з Вас хоча б раз у житті пробував жюльен. Ця страва подається в кафе і ресторанах, але ж можна приготувати його і вдома, причому смак вийде нічим не гірше, а навіть навпаки. Приготування жульєну в домашніх умовах, процес кропіткий, але результат порадує не тільки Вас, але і Ваших гостей.

жюльен з курки та грибів

Жюльєн з грибами

Інгредієнти:

  • 400 гр. печериць
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2 ст. ложки сметани
  • 1 ст. ложка борошна
  • 250 гр. сиру пармезан
  • 1 пучок кропу
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Гриби помити і нарізати невеликими шматочками. На сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, до золотистого кольору, а потім до цибулі додати шампіньйони. Поперчити, посолити і обсмажувати протягом 15-20 хвилин. Потім до грибів і цибулі додати борошно, сметану і довести до кипіння.

Читайте також:  Солянка: Класичний рецепт

Заздалегідь приготовлені кокотніци (форми для запікання), змастити олією, викласти в кожну з них начинку з грибів і посипати сиром пармезан натертим на дрібній тертці. Випікати в духовці, до утворення красивою золотистої скоринки.Перед подачею до столу, готовий жюльен з грибами, посипати подрібненою зеленню. Жюльєн з грибів — готовий!

Смачного!

Жюльєн з курки та грибів

Інгредієнти:

  • 500 гр. печериць
  • 500 гр. філе курки
  • 2 ріпчастих лука
  • 250 гр. сиру пармезан
  • 250 гр. сметани
  • 2 ст. ложки борошна
  • 1 пучок кропу
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки промити, викласти в каструлю і відварити в підсоленій воді, до готовності. Готову курку остудити і дрібно нарізати. На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, до золотистого кольору, а потім додати до нього гриби. Поперчити, посолити і обсмажити протягом 20 хвилин до готовності. Після цього додати до грибів і цибулі філе курки, ретельно перемішати і прибрати з вогню. У сотейнику обсмажити борошно без олії, сметану, поперчити і посолити. Довести до кипіння, а потім остудити.

Читайте також:  Празький торт: смачний десерт

Заздалегідь приготовлені кокотніци (форми для запікання), змастити олією, викласти в кожну з них начинку і посипати сиром пармезан натертим на дрібній тертці. Випікати в духовці, до утворення красивою золотистої скоринки. Перед подачею до столу, готовий жюльен з курки, посипати подрібненою зеленню.Жюльєн з курки та грибів — готовий! Жюльєн із шампіньйонів з куркою — воістину є класичним рецептом приготування жульєну.

Смачного!

Читайте також:  Печінковий торт: 4 смачні рецепти

Жюльєн з креветок

Інгредієнти:

  • 500 гр. очищених креветок
  • 300 гр. печериць
  • 150 гр. сиру пармезан
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 200 гр. вершків (15%)
  • 1 пучок кропу
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Шампіньйони промити, нарізати невеликими шматочками і додати до цибулі. Поперчити, посолити, обсмажити протягом 15 хвилин. Після цього, в сковороду додати очищені креветки, потім вершки і згасити протягом 5 хвилин.

Заздалегідь приготовлені кокотніци (форми для запікання), змастити олією, викласти в кожну з них начинку і посипати сиром пармезан натертим на дрібній тертці. Випікати в духовці, до утворення красивою золотистої скоринки. Перед подачею до столу, готовий жульєн з креветок, посипати подрібненою зеленню.Жюльєн з морепродуктів — готовий!

Загрузка...

Дивіться також: