Домашні пиріжки: 6 найсмачніших рецептів 2018 року

Погодьтеся, немає нічого смачнішого смажених або печених пиріжків, а особливо якщо вони приготовані своїми руками.

начинка для пиріжків

Давайте сьогодні, розглянемо рецепти пиріжків, з різноманітними начинками, а також те, як правильно їх готувати.Начинка для пиріжків може бути різноманітною: з капустою, з яйцем, з м’ясом, з картоплею і т. д. Отже, почнемо?

Пиріжки з м’ясом

пиріжки з м'ясом

Інгредієнти:

  • 800 гр. борошна
  • 1 ст. ложка сухих дріжджів
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 3 яйця
  • 250 мл. молока
  • 500 гр. фаршу
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 2 ріпчастих лука
  • 4 ст. ложки води
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

У молоко додати половину склянки борошна, сухі дріжджі і сіль, ретельно перемішати і поставити в тепле місце, приблизно на півгодини. Після цього вбити яйця, м’яке вершкове масло і пару столових ложок рослинного масла. Ще раз ретельно перемішати і поступово всипати просіяне через сито борошно. Замісити тісто і прибрати його в тепле місце на 3 години, для того, щоб воно «підійшло».Протягом цього часу можна кілька разів «пом’яти» його.

Тим часом приготувати начинку: цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Потім додати фарш, 4 ст. ложки води, поперчити і посолити. Обсмажувати протягом 10-15 хвилин до готовності.

Готове тісто, розділити на маленькі частини, а потім кожен шматочок розкотити в кружок. В середину гуртка викласти начинку з фаршу, а потім закріпити краї тіста, формуючи пиріжки. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин. Пиріжки з м’ясом — готові! В основному в духовці смажать пиріжки з листкового тіста.

Смачного!

Пиріжки з печінкою та картоплею

Інгредієнти:

  • 800 гр. борошна
  • 1 ст. ложка сухих дріжджів
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 3 яйця
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 250 мл. молока
  • 500 гр. фаршу
  • 2 ріпчастих лука
  • 4-5 картоплин
  • перець, сіль
Читайте також:  Як приготувати креветки

Спосіб приготування:

У молоко додати половину склянки борошна, сухі дріжджі і сіль, ретельно перемішати і поставити в тепле місце, приблизно на півгодини. Після цього вбити яйця, м’яке вершкове масло і пару столових ложок рослинного масла. Ще раз ретельно перемішати і поступово всипати просіяне через сито борошно. Замісити тісто і прибрати його в тепле місце на 3 години, для того, щоб воно «підійшло».Протягом цього часу можна кілька разів «пом’яти» його.

Тим часом приготувати начинку: цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. На окремій сковороді обсмажити печінку, остудити і пропустити через м’ясорубку. Потім додати до цибулі. Картоплю відварити, зробити пюре і додати до печінки з цибулею. Обсмажити протягом 5-7 хвилин. Поперчити, посолити.

Готове тісто, розділити на маленькі частини, а потім кожен шматочок розкотити в кружок. В середину гуртка викласти начинку з картоплі і печінки, а потім закріпити краї тіста, формуючи пиріжки. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин.Пиріжки з печінкою та картоплею — готові!

Смачного!

Пиріжки з яйцем

пиріжки з цибулею і яйцем

Інгредієнти:

  • 500 гр. борошна
  • 8 яєць
  • 10 гр. сухих дріжджів
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 150 мл. молока
  • 250 гр. рису
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

У молоко додати половину склянки борошна, сухі дріжджі і сіль, ретельно перемішати і поставити в тепле місце, приблизно на півгодини. Після цього вбити 2 яйця, м’яке вершкове масло і рослинного масла. Ще раз ретельно перемішати і поступово всипати просіяне через сито борошно. Замісити тісто і прибрати його в тепле місце на 3 години, для того, щоб воно «підійшло». Протягом цього часу можна кілька разів «пом’яти» його.

Читайте також:  Риба фарширована: 6 смачних рецептів

Поки тісто підходить, приготувати начинку. Рис і яйця відварити, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Готові яйця дрібно порізати, з’єднати з рисом і цибулею. Поперчити, посолити.

Готове тісто, розділити на маленькі частини, а потім кожен шматочок розкотити в кружок. В середину гуртка викласти начинку, а потім закріпити краї тіста, формуючи пиріжки. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин. Пиріжки з яйцем — готові! У пиріжки з цибулею і яйцем, можна додавати також рис.

Смачного!

Загрузка...

Пиріжки з шинкою і сиром

пиріжки з листкового тіста

Інгредієнти:

  • 500 гр. листкового тіста
  • 200 гр. шинки
  • 200 гр. твердого сиру
  • 3 яйця
  • 3 ст. ложки майонезу
  • 1 пучок кропу
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Шинку нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Кріп подрібнити.Листкове тісто розкачати і нарізати кубиками, розміром 10 на 10 см. Кожен кубик змастити майонезом. Зверху на нього посипати подрібнений сир, кріп і шинку і защепити краї. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин. Пиріжки з шинкою і сиром — готові!

Смачного!

Пиріжки з капустою

Інгредієнти:

  • 500 гр. борошна
  • 3 яйця
  • 50 гр. сухих дріжджів
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 300 мл. кефіру
  • 400 гр. капусти
  • 100 гр. вершкового масла
  • 100 гр. молока
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

У борошно додати вершкове масло, попередньо натерте на тертці, а потім розтерти в крихту. Потім додати 2 яйця, сіль і дріжджі, розведені в кефірі. З маси, замісити тісто і поставити в тепле місце на пару годин.

Читайте також:  Страви для фуршету - рецепти

У цей час приготувати начинку. Для цього капусту нашаткувати, залити молоком і гасити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Поперчити, посолити. Після того, як капуста стане м’якою додати 1 яйце і прибрати з вогню.

Готове тісто, розділити на маленькі частини, а потім кожен шматочок розкотити в кружок. В середину гуртка викласти начинку, а потім закріпити краї тіста, формуючи пиріжки. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин. Пиріжки з капустою — готові! Пиріжки на кефірі, завжди виходять пишними і смачними.

Загрузка...

Пиріжки з картоплею та грибами

Інгредієнти:

  • 1 кг. борошна
  • 500 мл. молока
  • 1 ст. ложка цукру
  • 50 гр. сухих дріжджів
  • 2 яйця
  • 5-6 картоплин
  • 350 гр. печериць
  • 1 ріпчаста цибуля
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

У молоко додати половину борошна, сухі дріжджі і сіль, ретельно перемішати і поставити в тепле місце, приблизно на півгодини. Після цього вбити 2 яйця і додати решту борошна. Ретельно перемішати. Замісити тісто і прибрати його в тепле місце на 3 години, для того, щоб воно «підійшло». Протягом цього часу можна кілька разів «пом’яти» його.

Поки тісто підходить, приготувати начинку. Гриби помити і нарізати часточками.Цибулю подрібнити і обсмажити на рослинному маслі, до золотистого кольору.Потім додати до цибулі шампіньйони і смажити до готовності. Картопля начистити і відварити. Після цього розім’яти, а потім додати до нього цибулю та гриби.Посолити, поперчити.

Готове тісто, розділити на маленькі частини, а потім кожен шматочок розкотити в кружок. В середину гуртка викласти начинку, а потім закріпити краї тіста, формуючи пиріжки. Смажити можна як у духовці, так і на сковороді, з додаванням рослинної олії, до красивої рум’яної скоринки, протягом 20 хвилин. Пиріжки з картоплею та грибами — готові!

Загрузка...

Дивіться також: